Da Alfredo

Come d’abitudine, ogni mese la Compagnia della Finocchiona – un gruppo di amici fiorentini uniti dalla passione per la buona tavola – si riunisce per una cena in una trattoria tipica di Firenze. La compagnia ha una regola d’oro: ogni locale scelto deve offrire finocchiona tra gli antipasti e servire vino della casa, due pilastri irrinunciabili per ogni serata. Il turno per la scelta, questa volta, è toccato a Paolo Soderi, che ha optato per la Trattoria da Alfredo, in via dei Leoni 3, un locale rustico che sa di autenticità toscana.

Inoltre, ogni mese un membro della compagnia è incaricato di preparare un tema su un argomento scelto da un altro partecipante. La tematica della serata è stata affidata ad Andrea Russo, chiamato a discutere de “Le abitudini alimentari ai tempi del Medioevo”.

Il Menù della Serata

La cena alla Trattoria da Alfredo ha portato i commensali attraverso un percorso culinario tipico, che ha ricevuto consensi entusiasti dalla compagnia.

• Antipasto: Crostini  e finocchiona – Immancabile, la finocchiona, che ha saputo dare il via alla cena nel rispetto della tradizione della Compagnia. La qualità della finocchiona, saporita e morbida, ha fatto da contrasto perfetto ai crostini toscani, che si sono rivelati fragranti e gustosi. L’antipasto ha subito raccolto voti positivi da parte dei commensali, ponendo solide basi per il resto della cena.

• Primi Piatti:

  • Pasta e ceci – (ordinata dalla maggioranza) Un piatto caldo e rassicurante, con i ceci che erano ben cotti e la pasta al dente, capace di avvolgere con il suo sapore corposo.
  • Lasagna e Pici al ragù – La lasagna ha conquistato chi l’ha ordinata (papini) con la sua consistenza morbida e il sapore ricco. I pici (Andrea Russo), un piatto iconico toscano, sono stati apprezzati per la genuinità del ragù, denso e ben legato alla pasta. Tutti i primi piatti si sono distinti per la loro qualità, suscitando commenti positivi e ottimi voti.

• Secondi Piatti:

  • Ossibuchi – Perfettamente cotti, con una carne tenera che si scioglieva al palato, accompagnati da un sugo saporito.
  • Trippa alla fiorentina – Preparata secondo la ricetta tradizionale, con quel giusto equilibrio tra sapore e consistenza che ha riscosso il plauso della Compagnia.
  • Contorni: Patate arrosto e fagioli lessi hanno completato i secondi piatti, portando semplicità e gusto al tavolo.

• Dolci:

  • Crostata di fragole – Ottima, con una pasta friabile e un ripieno dolce al punto giusto.
  • Zuppa inglese – Sebbene cotta alla perfezione, il dolce è risultato leggermente troppo zuccherato per alcuni, ma ha comunque chiuso la cena con una nota piacevole.

Il conto della serata è stato “veramente amichevole,” consolidando l’ottima impressione della serata, sia per il servizio che per il rapporto qualità-prezzo.

La Trattoria da Alfredo

Situata in via dei Leoni 3, la Trattoria da Alfredo si presenta con l’aspetto accogliente e verace tipico delle osterie fiorentine. L’ambiente è semplice ma curato, con pareti decorate da foto e oggetti d’epoca che ricordano l’anima della città. Il servizio è stato rapido e cordiale, caratteristica che è valsa alla Trattoria da Alfredo ulteriori punti nella valutazione complessiva della serata. Il vino della casa, servito con genuina cordialità, ha accompagnato bene tutti i piatti, esaltando il carattere autentico dei sapori proposti.

Il Tema: Le Abitudini Alimentari ai Tempi del Medioevo

Andrea Russo ha approfondito il tema delle abitudini alimentari medievali, illustrando con precisione e curiosità i costumi e le tradizioni dell’epoca. Ha parlato dell’uso delle spezie, spesso costose e preziose, dell’importanza del pane nelle diete giornaliere e delle differenze alimentari tra nobili e contadini. Il lavoro di Andrea ha ricevuto un giudizio molto positivo, dimostrando grande conoscenza dell’argomento e coinvolgendo i presenti con aneddoti storici e curiosità.

Conclusioni

La serata organizzata da Paolo Soderi alla Trattoria da Alfredo è stata un successo sotto ogni aspetto. Con piatti che hanno rispettato le aspettative, un conto amichevole e una piacevole atmosfera conviviale, questa cena mensile della Compagnia della Finocchiona sarà sicuramente ricordata tra le migliori dell’anno. L’originalità e l’approfondimento culturale apportato dal tema di Andrea Russo hanno aggiunto un tocco speciale, completando una serata perfetta per ogni amante della cucina fiorentina e della buona compagnia.

Giudizio finale tra le tre scelte: un ci torno più, un so se ci torno, ci torno sicuramente…. all’unanimità: CI TORNO SICURAMENTE

Trattoria Alfredo
Indirizzo: Via dei Leoni, 14/r, 50122 Firenze FI
Orari:
venerdì 12–15, 18–22
sabato 12–15, 18–22
domenica 12–15, 18–22
lunedì 12–15, 18–22
martedì 12–15, 18–22
mercoledì 12–15, 18–22
giovedì 12–15, 18–22

Telefono: 055 294912