Appuntamento di marzo per la Compagnia della Finocchiona: tra sapori autentici e conti salati

Il 4 marzo si è tenuto il consueto appuntamento mensile della Compagnia della Finocchiona. Questa volta è stato Alessandro Papini a scegliere il locale e a presentare il tema della serata, dedicato all’arrosto morto.

La trattoria: Pandemonio

La location selezionata è stata la Trattoria Pandemonio, situata in Via del Leone, a Firenze. Un locale dall’atmosfera tranquilla e accogliente, perfetto per un ritrovo tra amici amanti della buona cucina fiorentina.

Il menù della serata

Questa volta si è ordinato alla carta, scegliendo liberamente tra le proposte del giorno:

Antipasti

• Giro di finocchiona e prosciutto con crostini (buoni ma piuttosto scarsi nelle porzioni).
• Due sformatini di melanzane alla parmigiana, davvero gustosi.
• Deliziose bruschette burro e acciughine.

Primi piatti

• Maccheroni al sugo della nonna, molto apprezzati dai commensali.

Secondi piatti

• Fritto di pollo disossato con verdurine, piatto molto buono e gradito.
• Baccalà alla livornese, gradevole e ben cucinato.
• Polpette e fagioli all’uccelletto, che però non hanno riscosso grande successo.

Dolci

• Gelato, discreto.
• Cantucci e vin santo, poco entusiasmanti.

Il vino della casa si è rivelato molto buono e adatto ad accompagnare tutto il pasto.

Il lavoro sull’arrosto morto

Durante la serata, Alessandro Papini ha intrattenuto la Compagnia con un approfondito lavoro sull’arrosto morto, guidandoci in un affascinante viaggio tra storia, gastronomia, poesia e cinema. Un intervento brillante, ricco di curiosità e molto apprezzato da tutti i presenti.

Conto e giudizio finale

Purtroppo, la nota dolente della serata è stata il conto finale: 65 euro a testa. Un prezzo che è stato giudicato da tutti decisamente eccessivo per una trattoria, considerando un menù composto da antipasto, primo, secondo, dolce e vino della casa.

Questo costo ha inevitabilmente influenzato il giudizio complessivo della Compagnia. Alla domanda finale:

“Ci torno sicuramente, Un so se ci torno, oppure Un ci torno più?”

Le risposte sono state variegate:

• Una parte ha risposto con un deciso “Un ci torno più”, proprio a causa del prezzo elevato.
• Altri si sono divisi tra “Un so se ci torno” e “Ci torno sicuramente”, riconoscendo comunque la qualità di alcuni piatti.

In conclusione

Quella al Pandemonio è stata una serata piacevole grazie alla compagnia e all’ottimo lavoro tematico sull’arrosto morto, ma il conto finale lascia qualche dubbio sulla possibilità di un ritorno futuro. Una cena che ci ricorda come, anche nelle trattorie, il giusto equilibrio tra qualità e prezzo sia fondamentale per lasciare un buon ricordo… e un giudizio unanime!

Trattoria Pandemonio di Casa Brogi Firenze

Indirizzo: Via del Leone, 50R, 50124 Firenze FI

Orari:

• Giovedì: 12:30–14:00, 19:30–22:00
• Venerdì: 12:30–14:00, 19:30–22:30
• Sabato: 12:30–14:00, 19:30–22:30
• Domenica: Chiuso
• Lunedì – Mercoledì: 12:30–14:00, 19:30–22:00